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Düsseldorfer Senf kenne ich nicht, ich habe längst aufgehört, deutsche Senf-Sorten zu probieren. Die kann man so scharf anrichten das es einem dir Socken auszieht.
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Namen, Kontaktdaten o. Den Weinessig aufkochen lassen, das Senfmehl mit den anderen Zutaten dazugeben und rühren, bis eine Paste entstanden ist.
Wer es sehr scharf mag, kann noch Pfeffer aus der Mühle zugeben. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Zauberstab zu einer breiigen Konsistenz verrühren.
Über Nacht offen ziehen lassen, in die vorbereiteten Twist-off Gläser füllen, veschlie0en und mind. Was backe ich heute?
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Scharfer Senf wird aus Braunsenfsaat hergestellt, sodass beim Mahlen der Körner ein besonders scharfes Senföl entsteht.
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